Tilbehør til kjøtt eller fisk, men kan også spises som egen rett.
250 g squash, skrellet og skåret i terninger 4 egg 1 dl hvetemel 1 dl sammalt hvete, finmalt 2 ts bakepulver 1 dl hakket persille, evt. 1 - 2 ts tørket 100 g revet parmesan 750 g squash med skal, i terninger 1 liten løk, finhakket