Libras oppskrifter

Fine rundstykker med cottage cheese

Gi din stemme:
   

Et sunnere alternativ til vanlige rundstykker

Antall porsjoner: 30

50 g gjær
Ca. 3 dl skummet melk
300 g cottage cheese
3/4 ts salt
1 ts flytende søtstoff
1 ss olje
1 ts kanel
1/2 ts kardemomme
3 dl sammalt fin rug
10 dl hvetemel
egg til pensling


Rør ut gjæren i lunken melk.
Ha cottage cheese i en hurtigmikser og kjør
på høyeste hastighet til den er glatt.
Bland cottage cheesen med melk/gjær, salt, olje, kanel,
kardemomme og flytende søtstoff.
Tilsett rugmel og hvetemel
litt etter litt og elt alt godt sammen.
Hev deigen til ca. dobbel størrelse.
Elt den ferdighevede deigen på bakebordet og del den
i 30 emner. Form emnene til rundstykker og sett dem på
en stekeplate kledd med bakepapir.
Etterhev i ca. 1/ 2 time og pensle med sammenpisket egg.
Stek rundstykkene midt i ovnen ved 225 C i ca. 10-15 minutter.


Kilde: Libra Helse og Kosthold
Foto: Alexander Hagstadius

Text/HTML