Fargerik salat med smak av Italia til 4 personer.
300 g bløtlagt byggris (Bløtlegg 2 poser byggris i kaldt vann i 2 timer) 240 g kyllingbryst, i terninger 1 pakke rucculasalat (75 g) 1 stk rødløk, hakket 100 g solsikkekjerner 50 g pesto 4 stk soltørket tomat, i biter 1 stk fersk mozzarella, i terninger