Libras oppskrifter

Fin fiskesuppe

Gi din stemme:
   

En enkel alt - i - ett gryte som er rask å lage

Antall porsjoner: 4

4 store poteter, i terninger
1 gulrot i skiver
1 purre, i ringer
1 stilkselleri, i biter
2 store røde paprikaer, i biter
2 store løk, grovhakket
2 ss olje
2 l vann
2 fiskebuljongterninger
Ca. 600 g hvit fisk uten skinn og ben
Salt og pepper etter smak
100 g rensede reker evt. blåskjell
Finklippet frisk persille
Finklippet frisk dill


Fres potetene og grønnsakene noen minutter i oljen. Tilsett vann og fiskebuljongterningene og la suppen småkoke i 10 minutter (til grønnsakene begynner å bli møre). Tilsett fisken skåret i biter, og la alt trekke til fisken er ferdig. Smak til med salt og pepper. Legg rekene/blåskjellene i suppen før servering. Dryss frisk persille og dill over.


Kilde: Libra Helse og Kosthold
Foto: Alexander Hagstadius

Text/HTML