Gulrotbiffer

800 g gulrøtter
1 – 2 løk
1 dl hakket persille
1 dl skummet melk
1 dl strøkavring
2 egg
1 ts salt
1 kryddermål revet muskat
2 ss potetmel
1 ss olje til steking

Skrell gulrøttene og riv dem grovt. Finhakk løken. Bland gulrot, løk og persille. Visp egg og melk, ha i strøkavring og la det svelle i 10 minutter. Bland i grønnsaker og potetmel og smak til med salt og muskat. Form runde kaker og stek dem forsiktig til de er pent brune.
Serveres med saus av rømmekolle med hakket kryddergrønt, kokte poteter og en god salat ved siden av.