Fiskegryte med torsk og laks i tomatsaus

2 middels løk oppdelt i litt store biter
2 fedd hvitløk i tynne skiver
1 – 2 ss olje
1 ss fiskekrydder
1 purre oppdelt i 2 cm brede ringer
2 tykke skiver sellerirot i små terninger
2 gulrøtter i tynne ringer
1 squash oppdelt i store terninger
Ca. 300 g skinn- og benfri laksefilet i store terninger
Ca. 300 g skinn og benfri torskefilet i store terninger

Tomatsaus:
1 boks finhakkede tomater + i boks vann
2 terninger fiskebuljong
1 ss fiskekrydder
1/2 boks crème fraiche lett
2 ss maisennamel + 3 ss vann

Fremgangsmåte:
Begynn med tomatsausen. Ha en boks finhakkede tomater, en boks vann samt 1 ss fiskekrydder i en kjele. Tilsett 2 fiskebuljongterninger og kok opp. Rør maisennamelet ut i vannet. Bland med créme fraiche lett og tilsett sausen. Kok opp og sett til side.
Del opp alle grønnsakene. Ha løk og hvitløk i en stekepanne og tilsett fiskekrydderet. Stek på svak varme til løken er myk. Tilsett resten av grønnsakene, bland godt med løkblandingen og surr over svak varme i noen minutter. Legg i en smurt ildfast form. Dytt fiskebitene ned i grønnsaksblandingen, og hell tomatsausen over. Stekes i stekeovn ved ca. 200 grader til fisken er ferdig, ca. 15. minutter.
Serveres med basmati ris.