Dette er en fiskesuppe som er rik på smak.
1 middels løk, finhakket 1-2 fedd hvitløk, presset 1/2 ts skjærgårdskrydder 1 ss olje 2 gulrøtter, i små terninger 1 bit sellerirot, i små terninger 1 middels purre i ringer 1 liten fennikel, i strimler 8 – 9 dl fiskekraft evt. vann og 2 terninger fiskebuljong 1 beger (3 dl) Créme fraiche, lett 1-2 ts maisenna 600 g blandet fiskefilet, for eksempel torsk og laks, i store terninger 200 g reker (ikke nødvendig) 2-3 ss hakket persille 2-3 ss hakket dill Salt og pepper