Libras lørdagspizza

Pizzabunn:
180 g fibra mel
50 g sammalt rug eller spelt grov
50 g havregryn store
1 pakke tørrgjær
1 - 2 ss olje
2 dl lunkent vann

Fyll:
400 g karbonadedeig stekes
1 glass med pizzafyll
6 rå sjampinjong i skiver
1 rød paprika i biter
1 liten eller 1/2 stor rå løk i tynne skiver
2 – 3 tomater i tynne skiver
Revet ost (fint å bruke ost med litt mindre fett)

eller

1 pk kokt skinke
1 boks ananas
1 glass med pizzafyll
Revet ost (fint å bruke ost med litt mindre fett)

Bland alt det tørre. Tilsett olje og lunkent vann. Lag deig som settes til heving. Når deigen er hevet til ca. dobbelt størrelse, kjevles den ut og legges på bakepapir på en stekeplate. Etterhev. Av denne deigen får du enten en stor eller to små pizzaer.

Forstek pizzabunnen noen minutter på ca. 200 – 210 grader. Ta ut, avkjøl litt og legg fyllet lagvis på pizzaen. Inn i ovnen igjen og stek i ca. 10 minutter – og til osten er smeltet.

Server gjerne en god salat ved siden av.

Kilde: Libra Helse og Kosthold
Foto: Studio kex