Vegetarisk lasagne

2 purrer
1 ss smør
1 boks hele tomater, 400 g
1/2 dl tomatpure
1 grønnsakbuljongblokk
3 dl lettmelk
1 ts salt
1/8 ts pepper
2 ss frisk basilikum, finhakket, eller 2 ts tørket basilikum
1 ss maisenna
9 lasagneplater, helst grove
2 beger cottage cheese
2 dl revet, hvit ost (18%)

Skyll og skjær purrene i strimler. Fres dem i smør i en
kjele. Rør i tomatene (med kraft fra boksen), tomatpure,
smuldret buljongblokk, melk, salt, pepper og basilikum,
Tilsett maisenna og la sausen koke opp.
Legg grønnsaksaus, lasagneplater og cottage cheese
lagvis i en smurt, ildfast form. Avslutt med saus og strø
osten over. Stek på nederste rille i stekeovnen på 225 C.


Tilbehør:

Salat



Kilde: Libra Helse og Kosthold
Foto: Alexander Hagstadius